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汪曾祺：寻常茶话
汪曾祺：寻常茶话 袁鹰编《清风集》约稿。我对茶实在是个外行。茶是喝的，而且喝得很勤，一天换三次叶子。每天起来第一件事，便是坐水、沏茶。但是毫不讲究。对茶叶不挑剔。青茶、绿茶、花茶、红茶、沱茶、乌龙花，但有...
汪曾祺：贴秋膘
汪曾祺：贴秋膘 人到夏天，没有什么胃口，饭食清淡简单，芝麻酱面(过水，抓一把黄瓜丝，浇点花椒油)；烙两张葱花饼，熬点绿豆稀粥……两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补...
汪曾祺：手把羊肉
汪曾祺：手把羊肉 到了内蒙，不吃几回手把羊肉，算是白去了一趟。 到了草原，进蒙古包做客，主人一般总要杀羊。蒙古人是非常好客的。进了蒙古包，不论识与不识，坐下来就可以吃喝。有人骑马在草原上漫游，身上只背了一只羊...
汪曾祺：萝卜
汪曾祺：萝卜 杨花萝卜即北京的小水萝卜。因为是杨花飞舞时上市卖的，我的家乡名之曰："杨花萝卜"。这个名称很富于季节感。我家不远的街口一家茶食店的屋下有一个岁数大的女人摆一个小摊子，卖供孩子食用的便宜的零吃...
汪曾祺：五味
汪曾祺：五味 山西人真能吃醋！几个山西人在北京下饭馆，坐定之后，还没有点菜，先把醋瓶子拿过来，每人喝了三调羹醋。邻坐的客人直瞪眼。有一年我到太原去，快过春节了。别处过春节，都供应一点好酒，太原的油盐店却都贴出一个...
汪曾祺：隆中游记
汪曾祺：隆中游记 往桑植，途经襄樊，勾留一日，少不得到隆中去看看。 诸葛亮选的(也许是他的父亲诸葛玄选的)这块地方很好，在一个山窝窝里，三面环山，背风而向阳。岗上高爽，可以结庐居住；山下有田，可以躬耕。草庐在哪里？半...
汪曾祺：沽源
汪曾祺：沽源 沙岭子农业科学研究所派我到沽源的马铃薯研究站去画马铃薯图谱。我从张家口一清早坐上长途汽车，近晌午时到沽源县城。 沽源原是一个军台。军台是清代在新疆和蒙古西北两路专为传递军报和文书而设...
汪曾祺：午门忆旧
汪曾祺：午门忆旧 北京解放前夕，一九四八年夏天到一九四九年春天，我曾在午门的历史博物馆工作过一段时间。 午门是紫禁城总体建筑的一个重要的组成部分。这是故宫的正门，是真正的"宫门"。进了天安门、端门，这只是...
汪曾祺：观音寺
汪曾祺：观音寺 我在观音寺住过一年。观音寺在昆明北郊，是一个荒村，没有什么寺。——从前也许有过。西南联大有几个同学，心血来潮，办了一所中学。他们不知通过什么关系，在观音寺找了一处校址。这原是资源委...
汪曾祺：跑警报
汪曾祺：跑警报 西南联大有一位历史系的教授，——听说是雷海宗先生，他开的一门课因为讲授多年，已经背得很熟，上课前无需准备；下课了，讲到哪里算哪里，他自己也不记得。每回上课，都要先问学生："我上次讲到哪里了？"...
汪曾祺：昆明的雨
汪曾祺：昆明的雨 宁坤要我给他画一张画，要有昆明的特点。我想了一些时候，画了一幅：右上角画了一片倒挂着的浓绿的仙人掌，末端开出一朵金黄色的花；左下画了几朵青头菌和牛肝菌。题了这样几行字： 昆明人家常于门头挂...
汪曾祺：遥寄爱荷华
汪曾祺：遥寄爱荷华 ——怀念聂华苓和保罗·安格尔 一九八七年九月，我应安格尔和聂华苓之邀，到爱荷华去参加爱荷华大学"国际写作计划"，认识了他们夫妇，成了好朋友。安格尔是爱荷华人。他是爱荷华...
汪曾祺：赵树理同志二三事
汪曾祺：赵树理同志二三事 赵树理同志身高而瘦。面长鼻直，额头很高。眉细而微弯，眼狭长，与人相对，特别是倾听别人说话时，眼角常若含笑。听到什么有趣的事，也会咕咕地笑出声来。有时他自己想到什么有趣的事，也会咕咕地笑...
汪曾祺：金岳霖先生
汪曾祺：金岳霖先生 西南联大有许多很有趣的教授，金岳霖先生是其中的一位。金先生是我的老师沈从文先生的好朋友。沈先生当面和背后都称他为"老金"。大概时常来往的熟朋友都这样称呼他。关于金先生的事，有一些是沈...
汪曾祺：老舍先生
汪曾祺：老舍先生 北京东城乃兹府丰富胡同有一座小院。走进这座小院，就觉得特别安静，异常豁亮。这院子似乎经常布满阳光。院里有两棵不大的柿子树(现在大概已经很大了)，到处是花，院里、廊下、屋里，摆得满满的。按季更...
汪曾祺：星斗其文，赤子其人
汪曾祺：星斗其文，赤子其人 沈先生逝世后，傅汉斯、张充和从美国电传来一幅挽辞。字是晋人小楷，一看就知道是张充和写的。词想必也是她拟的。只有四句： 不折不从亦慈亦让 星斗其文赤子其人 这是嵌字格，但是非...
汪曾祺：看画
汪曾祺：看画 上初中的时候，每天放学回家，一路上只要有可以看看的画，我都要走过去看看。 中市口街东有一个画画的，叫张长之，年纪不大，才二十多岁，是个小胖子。小胖子很聪明。他没有学过画，他画画是看会的。画册、画报...
汪曾祺：国子监
汪曾祺：国子监 为了写国子监，我到国子监去逛了一趟，不得要领。从首都图书馆抱了几十本书回来，看了几天，看得眼花气闷，而所得不多。后来，我去找了一个"老"朋友聊了两个晚上，倒像是明白了不少事情。我这朋友世代在国子监...
汪曾祺：翠湖心影
汪曾祺：翠湖心影 有一个姑娘，牙长得好。有人问她： "姑娘，你多大了?" "十七。" "住在哪里?" "翠湖西。" "爱吃什么?" "辣子鸡。" 过了两天，姑娘摔了一跤，磕掉了门牙。有人问她： "姑娘多大了?"...
汪曾祺：草木春秋
汪曾祺：草木春秋 木芙蓉 浙江永嘉多木芙蓉。市内一条街边有-棵，干粗如电线杆，高近二层楼，花多而大，他处少见。楠溪江边的村落，村外、路边的茶亭(永嘉多茶亭，供人休息、喝茶、聊天)檐下，到处可以看见芙蓉。芙蓉有一...
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