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[饮食误区] 5类人吃鱼堪比“服毒”-特别是肝肾功能损害者
扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺 ...
[健康饮食] 现在煮牛奶为什么不起皮了？
如果不进行均质，牛奶在巨大的储奶罐中由于脂肪上浮，必然会导致上层牛奶脂肪含量高，下层牛奶脂肪含量低，到消费者手中的产品脂肪含量差异 ...
[健康饮食] 食盐七个误解-你占了几个？
高血压仅仅是多盐饮食导致的疾病之一。吃盐过多会导致钠摄入过量，还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病等。因此，即使血压正常的人群，每天 ...
[健康饮食] 用食物“扫帚”给身体来个大扫除吧！
肠道中益生菌和致病菌共存，当致病菌打败益生菌时，肠道菌群的平衡就被打破，可能导致便秘、腹泻等多种问题。为了让益生菌常打胜仗，平时除 ...
[健康饮食] 教你怎么吃巧克力不胖-吃巧克力的方法
部分巧克力为了添加口感和硬度，添加奶油、氢化植物油，即所谓反式脂肪，会增加心血管疾病及糖尿病的罹患风险。建议选购巧克力时，应避免购 ...
[饮食误区] 豆浆是高钙食品吗？那些坑过你的补钙误区
很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好 ...
[饮食误区] 糯米热着吃更容易消化吗？不一定！
有人认为糯米热着吃会容易消化些，其实不然。一般说来，淀粉在高温下会溶胀、分裂，冷却后老化回生会变得难消化。我们常吃的米饭是直链淀粉 ...
[饮食误区] 牛奶的五大谣言你信过吗？
蔬果中的酸性物质大都属于有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，不会与钙形成难溶性的化合物，所以不会抑制钙的吸收。其次，果汁中含有草酸，两者结 ...
[饮食误区] 吃大蒜会体臭-这些尴尬的美味你知道吗？
食用过多蚕豆会让尿液变成棕色。这种深棕色是黄酮类化合物（表儿茶酸、表儿茶素和槲皮素）的副产物，这三种化合物都存在于蚕豆中。如果出现 ...
[饮食误区] 可乐能“治”胃结石？白开水才是最好的饮料
由于可乐中含有大量磷酸、糖和咖啡因，这些成分或多或少都会对人造成影响，如本身就胃酸过多的患者再大量喝可乐，反而更刺激胃黏膜，加重胃 ...
[饮食误区] 火锅清汤比麻辣汤更伤身吗？
一般来说，涮的时间越久，亚硝酸盐含量越高。因此，综合多种因素考虑，涮菜的汤中亚硝酸盐含量的确可能会比涮肉的高，但数值高出多少还需多 ...
[饮食误区] 胡萝卜下酒会损害肝脏吗？
因烧烤含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃黏膜，还会诱发癌症。在烧烤过程中，食物中蛋白质的利 ...
[饮食误区] 喝浓茶解不了酒！喝酒的误区你知道吗？
有人说喝醋可以解酒，因为醋中的酸和酒中的醇结合形成酯类物质。这个推论在理论上是成立的，但要在人体中发生这样的反应，则需要很长的时间 ...
[饮食误区] 喝酒吃4种菜等于下毒-腊肠增加胃癌风险
除了食材的选择，下酒菜的调味也有讲究。做菜时放些糖，对肝脏有保护作用。加点醋，能增进食欲、帮助消化，使食物中的营养成分更易吸收。下 ...
[饮食误区] 国人逾9成蔬果吃太少 最缺红色蔬果
吃对食物是守护健康的第一法则。专家呼吁民众养成均衡饮食的习惯，每天摄取足够，且色彩和种类多样化的蔬果，补充各种类植化素，以帮助身体 ...
[饮食误区] 这些食物高热量没营养-多吃毁健康
与那些深加工的白面包相比，吃全麦面包，你既可以吃出健康，还可以吃出重量。这句话是不是很有卖点？你一定想不到，一片黑面包也会含有69卡 ...
[饮食误区] 蜂蜜掺果糖可能会增加慢性病的风险
民众如何辨识蜂蜜的真假和品质？消基会引用农粮署资料，建议可从外观气泡、气味和结晶、品尝花香味和酸味等方法加以判断。例如，真蜂蜜的质 ...
[饮食误区] 醋泡花生可以预防心脑血管病？
虽然醋泡花生可口且十分开胃，但并不是每一个人都适合吃这道小食。比如胃溃疡和胃酸过多患者就不宜吃，因为这有可能引起胃肠道功能紊乱，出 ...
[饮食误区] 吃香蕉皮降血压？小心会中风！
多数民众总是轻忽自身的血压问题，总觉得自己只是偶一为之的血压偏高。临床上也常遇到民众以为，只要自己规律运动加上饮食控制，就不用看医 ...
[饮食误区] 吃花生你一定要了解的5件事
花生的吃法多样，可生吃、炒着吃、油炸吃、炖着吃，其中以炖、煮为佳。这样吃既不破坏营养成分，又不温不火、口感潮润、入口好烂，易于消化 ...